Články od Radek Pálka

Kuchařův život s cizincem aneb kolik řečí umíš, tolikrát jsi člověkem.

Radek Pálka

Kuchařův život s cizincem aneb kolik řečí umíš, tolikrát jsi člověkem.

Je začát roku. Čas na bilancování, rekapitulaci. Člověk si uvědomí, v čem byl rok 2020 jiný. Mnoho věcí se povedlo, pár ne. Něco mohlo být lepší a s něčím jsme spokojeni.

  • 9. feb
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 443x
  • 1
Blbec blbcem zůstane

Radek Pálka

Blbec blbcem zůstane

Stačí jeden blbec ve vašem okolí a všechno se obrátí vzhůru nohama. Blbec má totiž pouze jeden jediný cíl. Zničit naše štěstí a otrávit nám život.

  • 8. feb
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 265x
  • 0
Kovidové děti

Radek Pálka

Kovidové děti

To, že situace na celém světě není jednoduchá, to je jasné. Že děti nechodí do školy a učí se distančně z domovů je taky jasné. Že rodiče již skoro rok suplují učitele a učí se svými ratolestmi je taky jasné.

  • 7. feb
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 710x
  • 3
Biomatka, kdo je víc?

Radek Pálka

Biomatka, kdo je víc?

Když jsem napsal článek Kam zmizeli číšníci 2, kde jsem psal o problémových hostech, tak jsem jako jeden z příkladů ,,neoblíbených, nebo řekněme problematických hostů,, uvedl Biomatky.

  • 1. okt 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 551x
  • 11
Kam zmizeli číšníci 2

Radek Pálka

Kam zmizeli číšníci 2

Na tento článek, hlavně z řad kolegů jsem dostal neuvěřitelný počet reakcí. Dennodenně tento článek četlo několik tisíc lidí. A byl jsem ,,mile,, překvapen, jaký zájem tento článek vzbudil.

  • 15. aug 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 208x
  • 5
Kam zmizeli číšníci?

Radek Pálka

Kam zmizeli číšníci?

Asi před půl rokem jsem psal článek, kam zmizeli kuchaři. Můžete najít mezi mými články na blogu Idnes.cz. Ne. Že by se situace na trhu práce nějak rapidně změnila.

  • 7. aug 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 880x
  • 13
Lidi jsou zlí, aneb jak na intrikáře

Radek Pálka

Lidi jsou zlí, aneb jak na intrikáře

Už jsem psal o ledasčem. Popsal jsem své osudy v zahraničí, psal jsem o alkoholicích v gastronomii. Psal jsem o zlodějích, o mistrovství světa v hokeji, o tom, jestli je důležité mít dobrého šéfa atd…

  • 5. jún 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 009x
  • 4
Kuchař = alkoholik?

Radek Pálka

Kuchař = alkoholik?

Už díky Bohu ne. Ale jsem přesvědčen, že v časech minulých plnily protialkoholní léčebny především kuchaři. Nedávno jsem četl článek na internetu s názvem 10 zaměstnání ve kterých se chlastá. Kuchaři byli na druhém místě.

  • 27. máj 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 973x
  • 1
Jak se vaří v televizi?

Radek Pálka

Jak se vaří v televizi?

V roce 1998, to jsem jako mladý začínající kuchař pracoval v hotelu Hilton jsem dostal nabídku jít spolutvořit tenkrát první kuchařskou Show. Její název byl Mňam aneb Prima vařečka.

  • 7. máj 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 470x
  • 2
Velikonoční hodování

Radek Pálka

Velikonoční hodování

Velikonoce. Jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, oslavou z mrtvýchvstání Ježíše Krista. Vedle toho jsou Velikonoce obdobím lidových tradic spojených s vítáním jara, které s náboženským svátkem souvisí jen volně.

  • 18. apr 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 426x
  • 0
Bohové nosí rondon

Radek Pálka

Bohové nosí rondon

Být kuchařem je mnohem víc odlišné, než tomu bylo před lety. Nyní už kuchaři nejsou imaginárními osobami schovávající se v kuchyních.

  • 2. apr 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 474x
  • 0
Ms v hokeji 2015, aneb co rád jí Jarda Jágr

Radek Pálka

Ms v hokeji 2015, aneb co rád jí Jarda Jágr

Jarda nesnáší papriky a čočku, miluje ale řízky, kterých spořádá na kila, možná i jiná jídla, podobně jakotatranek Jarda spořádá kvanta. Ale zatím jsem se nic víc o něm nedozvěděl.

  • 12. mar 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 565x
  • 0
Jak jsem dobyl Ameriku. Část sedmá - Rozinky

Radek Pálka

Jak jsem dobyl Ameriku. Část sedmá - Rozinky

Sedmé a poslední vyprávění z mé cesty po Americe jsem nazval rozinky. Ne snad, že by americké rozinky byly natolik vyjímečné, že by si zasloužily samostatnou kapitolu.

  • 6. mar 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 135x
  • 6
Americké vězení potřetí - konečně svoboda

Radek Pálka

Americké vězení potřetí - konečně svoboda

Ta hrozná bezmoc. To bezpráví. Ta zoufalost, že si nemůžu ani nikomu z bachařů postěžovat. Že nemůžu nikomu vysvětlit situaci. Nic. Totální bezmoc. Sedl jsem si na betonový sokl a usnul spánkem spravedlivým.

  • 25. feb 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 348x
  • 5
Americké vězení podruhé -část pátá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Radek Pálka

Americké vězení podruhé -část pátá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Když to srovnám s tím výletem na Kokořín... byly tam skály pískovcový, vobčerstvení... co je tady? PrdTi, kteří sledují můj blog vědí, že tato věta se mi honila hlavou po celou dobu, kdy jsem byl s partou spolupracovníků zatčen

  • 13. feb 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 861x
  • 7
Šéfkuchařova cesta na Zanzibar - část třetí Hotel

Radek Pálka

Šéfkuchařova cesta na Zanzibar - část třetí Hotel

Jestli si pamatujete všechny ty kýčovité filmy, ve kterých je modré nebe, bílý písek, průzračné moře, usměvaví černoušci, ztepilé palmy, na kterých se houpou opice, pláže plné krabů, v moři plavou delfíni a slunce pálí a pálí

  • 11. feb 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 823x
  • 3
Největším uměním v gastronomii/ je umět zapomenout a odpustit

Radek Pálka

Největším uměním v gastronomii/ je umět zapomenout a odpustit

Snad mi dají kolegové za pravdu, že kuchyně je velmi specifické prostředí. Proto jsou kuchaři za režonem a zbytek světa před ním.

  • 8. feb 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 660x
  • 3
Americké vězení -část čtvtrá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Radek Pálka

Americké vězení -část čtvtrá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Supermarket, jakým byli v roce 1997 Walmarty v Americe jsem viděl prvně.Byť v Čechách bylo již 7 let po revoluci, tak k nám se dostala teprve Delvita, Norma a Julius Meinl.

  • 6. feb 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 955x
  • 3
Jak jsem dobyl Ameriku - část třetí

Radek Pálka

Jak jsem dobyl Ameriku - část třetí

Opět jsem tu se svým, již třetím pokračováním šéfkuchařovy cesty po Americe. Kdyby paměť byla můj zaměstnanec, na hodinu letí. Je líná a krajně nespolehlivá.

  • 30. jan 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 269x
  • 0
Je důležité mít dobrého šéfa?

Radek Pálka

Je důležité mít dobrého šéfa?

Ano je. Díky své letité praxi jsem měl možnost poznat několik majitelů, několik ředitelů,či přímých nadřízených.

  • 28. jan 2019
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 705x
  • 0
Skryť Zatvoriť reklamu