Med je nielen sladkým pokušením, ale aj zdrojom prírodných živín, ktoré môžu zlepšiť naše zdravie. Včelári v priebehu sezóny spracúvajú rôzne druhy medu v závislosti od kvitnutia rastlín v okolí. Každý med má jedinečné vlastnosti a výhody. Dnes vám predstavím tri druhy medu, ktoré sa "urodili" aj u mňa: jarný med, agátový med a medovicový med.
Jarný med (kvetový med)
Jarný med pochádza z prvých kvetov sezóny, najmä z ovocných stromov, ktoré sú v plnom rozkvete už na jar. Na rozdiel od mnohých iných oblastí, kde býva v tomto období bežný repkový med, v okolí mojej včelnice repka olejná žiaľ nebola, čo je síce na škodu, keďže včielky by si isto pochutnali, ale zato chuť tohto medu je unikátna – čerpá z kvetov ovocných stromov a ďalších jarných rastlín.
Vlastnosti: Jarný med má svetlú, žltkastú farbu. Jeho konzistencia je jemná a chuť je svieža, s jemnými kvetovými tónmi. Vďaka obsahu rôznorodých peľov je tento med obzvlášť bohatý na výživné látky. Jedinou jeho nevýhodou, nie chybou je možno včasná kryštalizácia medu, čo je však prirodzená vlastnosť medu.
Benefity:
Posilnenie imunity: Vďaka obsahu antioxidantov a enzýmov pomáha telo chrániť pred voľnými radikálmi.
Podpora energie: Obsahuje rýchlo stráviteľné cukry, ktoré poskytujú okamžitú energiu, ideálne na povzbudenie tela pri fyzickej námahe.
Pomoc pri alergiách: Vďaka obsahu lokálnych peľov môže jarný med pomáhať zmierniť sezónne alergie, keď sa konzumuje pravidelne.
Agátový med
Agátový med pochádza z kvetov agátu bieleho (Robinia pseudoacacia), ktorého kvitnutie je každoročne závislé od priaznivého počasia. Tento med patrí medzi najobľúbenejšie druhy medu vďaka svojej jemnej a sladkej chuti.
Vlastnosti: Agátový med má veľmi svetlú, takmer priesvitnú farbu. V porovnaní s inými druhmi medu kryštalizuje oveľa pomalšie, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí preferujú tekutý med.
Benefity:
Podpora trávenia: Tento med je často používaný pri tráviacich ťažkostiach, pretože jemne reguluje činnosť tráviaceho traktu.
Detoxikačný účinok: Agátový med pomáha detoxikovať organizmus tým, že podporuje činnosť pečene a odstraňovanie toxínov z tela.
Nízka alergénnosť: Pre nižší obsah peľov je agátový med menej pravdepodobný spúšťač alergických reakcií, a preto je vhodný aj pre deti alebo ľudí s citlivejším organizmom.
Medovicový med
Medovicový med je špeciálny tým, že nepochádza z nektáru kvetov, ale zo sladkých výlučkov (medovice) stromov, ktoré sú spracované voškami a iným hmyzom. Tento med je zriedkavejší, no jeho zloženie je bohatšie na minerály.
Vlastnosti: Medovicový med má tmavú, karamelovú až hnedú farbu, často s hustejšou konzistenciou. Je bohatý na minerály ako železo, draslík a horčík. Chuť je intenzívna, často s jemnými tónmi živice alebo karamelu, čo ho odlišuje od kvetových medov.
Benefity:
Bohatý na minerály: Vysoký obsah minerálov z neho robí ideálnu voľbu pre ľudí trpiacich anémiou alebo tých, ktorí potrebujú doplniť železo a iné dôležité živiny.
Posilnenie imunity a prevencia infekcií: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a antimikrobiálnym vlastnostiam podporuje imunitný systém a pomáha predchádzať infekciám.
Podpora zdravia kostí a zubov: Minerály ako vápnik a horčík prispievajú k zdravým kostiam a zubom, čo robí z medovicového medu výborný doplnok výživy pre deti a starších ľudí.
Každý druh medu, či už kvetový, agátový alebo medovicový, má svoje jedinečné vlastnosti a zdravotné benefity. Pravidelná konzumácia kvalitného medu môže prispieť k lepšiemu zdraviu a vitalite. Nech už preferujete jemnú chuť agátového medu, sviežosť jarného medu, alebo intenzívnu chuť medovicového medu, všetky tieto druhy medu prinášajú množstvo výhod pre vaše telo.
Je dôležité si uvedomiť, že existuje mnoho ďalších druhov medu, ktoré majú svoje špecifické vlastnosti a chuťové profily. Medzi ne patrí napríklad:
Facéliový med: Získava sa z nektárodajnej rastliny facélia (Phacelia tanacetifolia), ktorá poskytuje jemný, kvetinový med so svetlou farbou a sladkou chuťou.
Pohánkový med: Tmavý, s výraznou chuťou a bohatým obsahom antioxidantov, často využívaný pre svoje liečivé vlastnosti.
Lipový med: Med z lipy je obľúbený pre svoju sladkú a aromatickú chuť a je často využívaný pri liečbe prechladnutí a ochorení dýchacích ciest.
Tieto druhy medu však tento rok u nás neboli, preto sa v článku nevenujem ich podrobnostiam. Každá sezóna prináša rôzne podmienky, počasie aj rastliny, ktoré ovplyvňujú typy medov, ktoré včelári získavajú. Nech už však siahnete po akomkoľvek druhu medu od poctivého včelára, ktorý sa stará o svoje včielky s láskou, vždy si môžete byť istí, že konzumujete jedinečný produkt, ktorý prospieva vášmu zdraviu.
PS : Ak máte záujem o kvalitný med priamo od včelára, neváhajte ma kontaktovať :)
