"Jáááj, môj zlatý, to nám už také dovééézli. Kdeže by sme sa s tým my ....", nespisovne odpovedala pani kuchárka.
Mne bolo vzápätí úplne jasné, že nič rovnaké nikdy nestvorím, ale aspoň som sa chcel pokúsiť o realizáciu zaujímavého nápadu, ktorý mi skrsol.
Čo budeme potrebovať:
Na štyri normálne alebo dve medvedie porcie budeme potrebovať štyri kúsky mrazeného rybacieho filé (alebo väčšie filety), štyri veľké šampiňóny, štyri lyžice sterilizovanej kukurice, 10 dkg Nivy, dve vajíčka, kúsok cibule, olej, strúhanku, hladkú múku, petržlenovú vňať.
Pokrm som dochutil veľmi jednoducho, nakoľko Niva robí sama o sebe zázraky. Takže nové korenie, soľ a 'fertig'.
Čo s tým urobíme:
Cibuľu nakrájame na kocôčky, šampiňóny očistíme a nakrájame. Nivu nastrúhame na menšom struháku.
Cibuľku speníme na oleji, pridáme nakrájané šampiňóny, počas dusenia (jemne!) osolíme, pridáme nové korenie a sterilizovanú kukuricu. Na záver vmiešame Nivu, nasekanú petržlenovú vňať a odstavíme. V tejto chvíli vám Niva pustí šťavu a zároveň sa 'zgrcne' do jednej hrče.
Nie, milí moji nenadávajte a hlavne nič nehádžte do WC. Pokrm nechajte chladnúť a občas pomiešajte. Všetko sa vám pekne znovu, ehm.. 'roztentočkuje'. Ak na to nemáte nervy, nechajte pokrm vychladnúť a Nivu vmiešajte až potom. Dbajte však na to, aby bol výsledok vašej snahy vlhký a kašovitý. Ak to bude sypké, pomôžte si lyžicou vody. Už ste zrejme aj sami prišli na to, že vôbec neviem, ako to mám nazvať. Že by 'magľajz'?
Tak čo, 'magľajz' už vychladol? Super. Takže zmrznuté kúsky filé jemne osolíme, okoreníme a na každý kus pekne 'magľajz' naložíme. A na pevnej podložke šup späť do mrazničky.
Verte či neverte za dve hodiny na zamrznutom filé máte 'magľajz' tvrdý ako kameň.
Pripravíme si cestíčko s dvoch rozklepnutých vajíčok a múky, ktoré jemne posolíme. Omagľajzované filety v ňom vyváľame a vzápätí ich vyváľame v strúhanke a poukladáme na olejom vytretý pekáč.
Vyzerá to takto jednoducho.
Pekáč vložíme do predhriatej rúry a prvých 15 minút zapekáme. Potom podlejeme vodou a ďalších cca 30 minút dopekáme. Jednotlivé kúsky polievame vodou z pekáča tak, aby sa strúhanka pekne napila. Upečieme do zlatova.
Výsledok bude príjemný, šťavnatý a a lahodný. Ideálna príloha je zemiaková kaša a čerstvý jarný šalát.
Dobrú chuť z medvedieho brloha. :)
tenjeho
