A v tomto prípade to bude nie len bez krumpľa, ale aj bez múky. Sodoma - Gomora, velebnosti!
Potrebujeme: Na cirka 4 porcie 3 väčšie cukety, 2 kuracie prsia, 2 cibule, 3 vajíčka, 3-4 strúčiky cesnaku, olej a soľ. Ochucovať môžeme našsky, alebo nenašsky. Takže rasca, mleté čierne korenie a majorán, alebo rímsky kmín, kurkuma, oregano. Že? Sami si vyberte, či chcete byt za exotov, alebo našincov. :)
A ideme čistiť. Najprv cuketu očistíme, kuracie prsia nakrájame na plátky, okorenime, posolíme a naklepeme, cibuľu aj cesnak očistíme a nakrájame.
To vám poviem, obrázok očistených a nakrájaných ingrediencií, to som sem na blog dával tak naposledy pred 10 rokmi. Lebo vtedy sme sa rozhodli, že nebudeme s množstvom fotiek tak preháňať. Asi to bola táto skutočnosť, čo ma pomýlila, aby som na hrubom strúhadle nastrúhanú cuketu, odpočívajúcu v troche soli odfotiť zabudol. :)
A pritom je to celkom dôležité, nechať takto v soli cuketu odpočívať, lebo ona potom pustí šťavu. A jej prebytok je dobré potom vyliať. Žiadne žmýkanie! Lebo vám tam nič neostane, cuketa je voda.
Kým sa deje toto, je ideálne kuracie prsia na grilovacej panvici ugrilovať. A po vychladnutí nakrájať na kocky. Vegetariáni, tofu je super, ale aj tu treba kocôčky tofu ochutiť a na troche oleja urestovať. Aspoň chvíľočku.
A potom nakrájanú cibuľu na troche oleja dobre urestovať. Voľte odtieň lahodiaci vašim žlčníkom. Na záver pridajte nakrájany cesnak a odstavte.
Hotovo? Voda z nastrúhanej cukety zliata, cuketa je vo vhodnej väčšej nádobe? Výborne. Pridáme zhruba 20 - 30 dkg cícerovej múky. (Zdá sa vám jej veľa? Kdeže, aj nízkosacharidové jedlo musí mať zasycovací účinok. Inak ho zjete a po hodine vykradnete chladničku.) Následne pridáme urestovanú cibuľu s cesnakom, tri vajíčka, nakrájané ugrilované prsia, koreniny a soľ.
Pomiešame a necháme odstáť. Cícerová múka nám trochu nabobtná a cele sa to zhomogenizuje.
Tak a teraz vhodný koláčový plech vytrieme olejom, dobre vysypeme klasickou múkou (cícer lepí), vykydneme do neho zmes a pekne urovnáme.
Pečieme na cca 180 stupňov 45 minút.
Podávame s dobrým šalátom. Ja som použil uhorku, papriku a bielu reďkovku s jogurtovým dresingom.
Deti, tieto harule sú veľmi vďačná záležitosť. Dajú sa na ne využiť prakticky akékoľvek sezónne produkty. Cuketa, baklažán, mladý kaleráb, karfiol, mrkva so zelerom, či napríklad cvikla. A vždy je to dobré, sýte a dá sa z toho chudnúť. Čo si želať viac?
Dobrú chuť od Medveďa.
Roman Dulgerov
