U nás sme zvyknutí, že často darujeme rodine a kamarátom, okrem iného aj nejaké to jedlo. V peknom obale sa môže jedlo stať exkluzívnym darčekom, ktorý najmä gurmánsky založených ľudí poteší určite viac ako také ponožky či kravata.
Ak teda nemáte ešte úplne jasné, čo by niekomu z vašich milovaných urobilo takú naozajstnú vianočnú radosť, skúste toto. Je to jednoduché a rýchle a ešte to určite stihnete. Skúste darovať
Zmes nakladaných syrov
Čo budeme potrebovať
Ešte pred samotnými ingredienciami si zožeňte nejakú vhodnú nádobu. Najlepšie sklenenú, s odklápateľným viečkom s gumovým krúžkom, ktorá sa dá hermeticky uzavrieť. Veľkosť nechávam na vás. Len nezabudnite k veľkosti prispôsobiť aj množstvo surovín. Nádoba by na konci mala byť plná.
Tak poďme na to. Kúpime tri druhy syra. Prírodný syr v slanom náleve, ako je napríklad Feta, alebo Balkánsky syr. Môže byť ovčí aj kravský. Syr s bielou plesňou ako je Encián, Hermelín či Prezident. Biely polotvrdý syr ako je napríklad Mozzarella alebo naša čerstvá Koliba. Množstvo syrov prispôsobíme veľkosti nádoby. Mám vyskúšané, že do dvojlitrovej nádoby potrebujeme okolo pol kilogramu z každého syru. Je to akurát aby nám zostala aj malá vzorka. Viete si predstaviť že by ste to vyrobili a ani neochutnali?
Ďalej budeme potrebovať čierne olivy. K vyššie popísanému množstvu to bolo 25 dekagramov. Kupujte vždy olivy s kôstkou. Tie vykôstkované záhadným spôsobom neprišli len o kôstku, ale aj o chuť.
Lyžicu oregana, lyžicu bazalky, olivový olej.
Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte aj jednu celú chilli papričku.
A čo s tým urobíme
Do šálky dáme oregano a bazalku a koreniny zalejeme olivovým olejom. Necháme odstáť.
Všetky syry nakrájame na kocky. Ich veľkosť zvolíme podľa veľkosti nádoby, ale nemali by byť príliš malé. Tak veľkosť "na vidličku", alebo trochu väčšie.
Olivy odkôstkujeme. Urobíme to tak, že po olive udrieme nejakou miskou s plochým dnom. Oliva sa rozpučí a my kôstku ľahko vyberieme.
Do misy vysypeme nakrájané syry, pridáme olivy a zalejeme olejom s koreninami. Všetko poriadne premiešame.
Chilli papričku popicháme nožom. Nádobu nakloníme a papričku uložíme k bočnej stene tak, aby ju bolo celú vidieť.
Do nádoby postupne lyžicou, alebo varechou vkladáme syr s olivami tak, aby zachytil chilli papričku, aby sa nám nezošmykla. Keď máme istotu, že všetko bude tak ako má byť. Nádobu postavíme a doplníme syrom až dovrchu.
Teraz je čas zaliať všetko olivovým olejom. Olej nalievame postupne, nádobou vždy trochu zatrasieme aby v nej nezostali žiadne vzduchové bubliny. Olej musí prekryť všetok syr.
Potom nádobu uzavrieme a darček je hotový.
Žiaľ foťák nám vypovedal službu takže len ukážka ako si s niečim podobným poradili iní.
Fotky sú zo stránok
http://www.kamnapivo.sk/webtron/Nakladany-szr-feta-s-tzatziki.html
a
http://www.kimlo.szm.sk/syr/nakladencian.htm
Týmto obom pánom zo srdca ďakujeme nielen za fotky, ale aj za skvelé recepty, ktoré určite skúsime.
Užívajte si dni voľna, krásne a požehnané Vianoce a veľa lásky vám všetkým.
Medveď a Macko
