Prehrabal som všetky som šuplíky a poličky a rozhodol som, že prvý krát v živote ochutnám krupoto, ktoré nebude vegetariánske. Okrem krúpov budeme v každom prípade potrebovať zeleninu. Použiť sa dá skoro každá ktorú poznáte a samozrejme, že najlepšie je použiť čerstvú, ale veď viete míňame zásoby. Zeleninu treba rozdeliť podľa toho, či ju budeme variť, alebo dusiť. V našom prípade sa bude variť mrkva a ružičkový kel. Papriku a cibuľu podusíme spolu s kuracím mäsom (nemusíme ho použiť vôbec, alebo nahradiť čerstvými hríbami). Na dochutenie použijeme cesnak a červenú papriku.
Zeleninu ošúpeme nakrájame a v jemne posolenej vode uvaríme do mäkka. Vývar zo zeleniny si odložíme.
Krúpy poriadne prepláchneme studenou vodou. Pri varení krúpy asi trojnásobne zväčšia svoj objem. Ak sa pri ich varení vyparí skoro všetka voda veľmi ľahko sa začnú prichytávať ku dnu hrnca. Preto dávame od začiatku pozor, aby sme vybrali dostatočne veľký hrniec a použili dostatočné množstvo vody. Krúpy zalejeme vývarom so zeleniny, tekutinu doplníme čistou vodou a všetko jemne osolíme. Varíme do úplného zmäknutia krúpov. Trvalo to menej ako dvadsať minút. Uvarené krúpy scedíme.
Vo veľkej panvici na horúcom oleji speníme cibuľu a papriku. Podusíme, osolíme pridáme červenú papriku a na kocky nakrájané kuracie prsia.
Pod pokrievkou dusíme do úplného zmäknutia kuracieho mäsa. Snažíme sa zachovať čo najviac zo šťavy, ktorá v panvici vznikla. Na konci dusenia pridáme roztlačený cesnak, premiešame a ďalej už nevaríme.
Teraz stačí len všetko spolu pomiešať. Obvykle na to potrebujeme ďalšiu väčšiu nádobu. Pomiešané krupoto vrátime do panvice a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Jednoduchý chutný obed najlepšie chutí s kyslou, alebo kvasenou zeleninou. My sme si k nemu dali naše vlastné kvásaky podľa tohoto receptu..
Dobrú chuť.
