Okrem celého kuraťa a asi kilogramu kvalitných zrelých paradajok už budeme potrebovať len celú hlavičku cesnaku, čerstvú bazalku, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie a trochu oleja.
Najprv si naporciujeme kura a ošúpeme paradajky. Tento krok môžeme vynechať. Kúpime si jednoducho len kuracie stehná a paradajky necháme aj so šupkou. Tým sa príprava jedla ešte skráti a myslím, že by ho mal dokázať uvariť naozaj každý. Ak ale chcete paradajky ošúpať a neviete ako sa to robí, tak postup je napríklad tu.
Paradajky nakrájame na kocky, bylinky nasekáme a cesnak ošúpeme, strúčiky necháme v celku. Pekáč, alebo zapekaciu misu poriadne vymažeme olejom. Rozložíme parajky, zasypeme asi dvomi tretinami nasekaných byliniek, rozložíme cesnak a všetko osolíme a okoreníme. Môžeme priliať aj deciliter vody.
Jednotlivé porcie kuraťa osolíme, okoreníme a rozložíme na paradajky. Zvrchu ešte jemne polejeme olejom.
Pečieme v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov približne štyridsať až štyridsaťpäť minút. Posledných pätnásť minút pečenia kura niekoľko krát poobievame výpekom. Stačí tak tri krát.
Hotovú porciu ešte posypeme nasekanými bylinkami a môžeme podávať. Jednoduché, šťavnaté jedlo plné letnej chute sa dá jesť aj bez prílohy, ale hodí sa k nemu každá, ktorú bežne používate.
Dobrú chuť.
