Jamie Olivier pripravoval tento šalát v prvej sérii šéfkuchára bez čapice a my ho odvtedy robievame veľmi často. Rozdiel pri dnešnom recepte je, že sme z dovolenky priniesli úžasné broskyne, a tak namiesto zaváraných použijeme čerstvé.
Na šalát budeme potrebovať zmes zelených listových šalátov, my sme použili mladý špenát, rukolu a polníček. K nim pridáme ešte hrsť čerstvej bazalky, jednu väčšiu broskyňu, jednu mozzarellu, päť až šesť plátkov prošuta, citrónovú šťavu, alebo kvalitný vínny ocot, olivový olej a soľ.
Zelené šalátové listy umyjeme vysušíme a rovnomerne rozložíme po celom tanieri. Posypeme natrhanou čerstvou bazalkou.
Broskyňu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Približne na rovnaké kúsky natrháme mozzarellu a všetko rovnomerne rozložíme na šalát.
Navrch rozprestrieme natrhané prošuto. Celý šalát jemne posolíme, polejeme citrónovou šťavou a poriadnou porciou olivového oleja.
Toto množstvo stačí na dve hlavné jedlá, alebo štyri predjedlá. Svieži krehký šalát, slaná chuť prošuta, mliečna mozzarela a jemne sladká dochuť broskýň je úžasná kombinácia. Ako príloha sa najlepšie hodia len jednoduché toasty.
Dezert po takomto ľahkom obede by mal byť rovnako ľahký.
Najprv ma dostala jednoduchosť prípravy a po ochutnaní som tejto zmrzline podľahol nadobro. Budeme potrebovať jedinú ingredienciu. Zrelé banány.
Banány ošúpeme, nakrájame, naskladáme do krabičky a uložíme do mrazničky.
Približne po štyroch hodinách vyberieme zmrznuté banány a rozmixujeme ich na hladkú kašu.
Hotovo. Hladká, krémová a úplne úžasná zmrzlina je hotová.
Zmrzlinu môžeme ochutiť napríklad vanilkovým extraktom, kakaom, orechami, džemom, nutelou... ale aj takáto jednoduchá verzia je naozaj vynikajúca.
Dobrú chuť!
