Dne si ho uvaríme zo sójových rezancov. Okrem nich si pripravíme jednu červenú a jednu zelenú papriku, cibuľu, šampiňóny, cesnak, smotanu na varenie a olej.
Jedlo okoreníme soľou, červenou paprikou a mletým čiernym korením.
Ako prílohu sme pripravili zemiakovo zeleninovú kašu zo zemiakov, mrkvy a zeleru.
Najprv si v slanej vode uvaríme sójové rezance.
Na oleji speníme cibuľu a cesnak. Pridáme nasekané šampiňóny, papriku a paradajky. Zeleninu nenakrájame celkom na drobno, radšej na trochu väčšie kusy. Posolíme, okoreníme a necháme pod pokrievkou podusiť, kým zelenina nepustí šťavu.
Pridáme uvarené sójové rezance, premiešame a dusíme ďalej, pokiaľ zelenina nezmäkne. Sójové rezance netreba dusiť pridlho, len kým nenaberú chuť ingrediencií. Celé to nebude trvať dlhšie, ako dvadsať minút. Kto je zástancom výraznejších chutí, zeleninový bujón či chilli môžu pomôcť.
Pridáme smotanu na varenie a ešte niekoľko minút povaríme.
Samozrejme, že výbornou prílohou sú domáce halušky, alebo cestoviny, ale ak chcete jedlo spraviť diétnejšie, skvele sa hodí táto zemiakovo zeleninová kaša. Recept na ňu nájdete napríklad tu.
Tak a môžeme podávať. Jednoduchý, rýchly obed, plný zeleninovej a jemne mliečnej chuti, ktorý mňa poteší vždy.
Dobrú chuť.
