Ani sme sa nenazdali a prázdniny, spoločne s letom, sú definitívne fuč. Čo sa týka počasia, pravdepodobne nás ešte akože prekvapí babie leto. Toľko na úvod, lebo nejak som musel začať.
Dostal som darček pod stromček. Vianočný. No a v tom depresívnom čase, lebo nič nie je strašnejšie, ako zimné a jarné prázdniny bez snehu, som ho uložil tam, kam bez debaty aj patrí. Do skrinky s potravinami s dlhodobou zárukou spotreby. Problém nastane, keď z hlavy vyšumí fakt. Ale to sa týka nielen pesta.
Všetko, čo budeme potrebovať re dosiahnutie finálneho produktu, zhrnieme jednoducho na kopu. Má to svoje výhody. Zmestí sa nám to všetko na jednu fotku. Malá rekapitulácia je však žiadúca. Hotové lístkové cesto. Famózny produkt ľudského bádania. Potom sa tu, zatiaľ akoby nezúčastnene, povaľuje šunková saláma a plátkový syr. A túto kompozíciu doplňa naše vyššie spomenuté pesto. To je tá zelená vec, keby niekto nevedel.
Samozrejme som zabudol na vajíčko. Keď ho už mám takto pekne na zreteli, radšej ho hneď spracujem. Rozbijem, vidličkou rozšľahám a potriem ním kroasóny (píše sa to croissant) pred pečením. Ale nepredbiehajme. Ja vám poviem, kedy treba potierať.
Cesto rozvinieme a ono nám tak vlastne spočinie na pribalenom papieri na pečenie. Geniálne. Polovičku potrieme pestom. A ideme ďalej vrstviť.
Naštartujeme proces tvorby šunkovou salámou. Ukladáme kolieska pekne vedľa seba, jedno vedľa druhého. Kto chce a má, použije bez rozpakov nejakú inú salámku. Poznám dokonca také osoby, ktoré sa zaobídu aj bez nej. Je to na vás.
Teraz tam položíme na povrch, konkrétne na tú salámu, plátky syra. Opäť je to jedno aký bude. Kľudne aj údený by mohol byť. Dokonca si myslím, že by bol najonakvejší.
Takže vrstvenie je úspešne za nami. Polovičku cesta, pokrytého surovinami (pesto, šunka a syr) prekryjeme polovičkou cesta nepokrytého surovinami (chýba pesto, šunka a syr).
Niečím dostatočne ostrým naporcujeme cestový obdĺžnik na trojuholníky. Vyzerá to potom pomerne takto vtipne. Ja som použil, inteligentnejší si už všimli, také koliesko na krájanie pizze. Nič vhodnejšie, a hlavne za tú cenu (kúpené v akcii), ešte nevymysleli.
Budeme rolovať trojuholníky. Ale pozor! Začneme...dosť ťažko sa to vysvetľuje, že ako vlastne začneme. Teda takto priatelia. Každý trojuholník má 3 strany. Na Slovensku platí, že zatiaľ, kým sa do toho neobuje nejaký Kotlár. My, na rozdiel od neho, sa zameriame na tú najkratšiu stranu. Pokúsime sa ju rolovať smerom k tomu špicu. Nebojte sa, to dáte. Po vašom prvom trojuholníku budú tie ostatné hračka.
Vložíme ich do pekáča. Momentálne frčím na teplovzdušnej fritéze. Vlastne iba vďaka nej sa tu stretávame. Toto bude jej croissantová premiéra. Dúfam že ma nesklame a nevyrobíme si hanbu na 100 honov.
Fakt dôležité upozornenie: Najvhodnejšia chvíľa pre potretie rozšľahaným vajíčkom je práve teraz!
Nastavil som teplotu pečenia na 180° Celzia a dobu 15 minút. Najprv to pôvodne bolo na 12, ale vizuálna kontrola jednoznačne doporučila pridať im trochu času. Všetko na svete si vyžaduje svoj čas. Predsa.
Dobrú chuť nám prajem!
