Samozrejme túto delikatesu, plnenú papriku pripravenú v teplovzdušnej fritéze (TVF v ďalšom texte), som nevymyslel ja. Odkukal som ju na internete od Nicol. Nikol je žena a je lesba. Vie variť ako málokto a som presvedčený, že má aj pohlavie. Takže, aj keď je Nemka a pravdepodobne si pletie Slovensko so Slovinskom (chudáci Slovinci), spĺňa teda aspoň dve podmienky definované v ústave SR a my môžeme isť, nie akurát tak do kelu, ale konečne variť. No a toto je Nicol.
S niečím treba vždy začať a príprava ryže sa na tento úkon hodí najlepšie. Jeden hrnček ryže, dva hrnčeky vody a trochu soli dáme do nádoby, vhodnej na prípravu pokrmov v mikrovlnke. Ja nastavím 18 minút na maximálny výkon. Tá naša stará kraksňa takto funguje.
Kým sa ryža varí a potom chladne na tanieri, nie je čas na záhaľku. Veď musíme papriku nachystať.
Jednu cibuľu na drobno pokrájať.
Očistíme cesnakové strúčiky. Potom ich pretlačíme do misky ručným lisom na cesnak. Ale pokrájame na lopáriku na veľmi drobné kúsky.
Mleté mäso je základ všetkého. Je to na vás, aké použijete. Hovädzie, bravčové, mix pol na pol, kuracie, morčacie a Danko možno hadie, keďže had nie je v ústave a tak sa nám rozširujú možnosti.
Nachystáme si vhodný počet vajec. Podľa množstva paprík, mäsa a ryže. Ja som mal 800 gramov mäsa bravčového, 7 kusov paprík a jeden 200 ml hrnček ryže.
Je úplne prirodzené, že sa to musí dochutiť. Soľ, mleté čierne korenie, dal by som aj drvenú rascu, keby som mal, ale som nemal, použil som rímsku rascu a majoránku.
Aby sme to mali kompletné, pridáme ešte syr. Nicol mala po ruke grécky feta syr. Tak ten som ja nemal v talóne, ale objavil som v kúlšranku mozzarellu. Tá nikdy nič nepokazí.
V tomto momente to všetko dôkladne premiešame. Jasné, najlepšie to ide rukou.
Po chvíli nás to prestane baviť a preto sa správne rozhodneme. Je čas plniť papriky. Plníme papriky.
Ja som si k TVF dokúpil taký silikónový...izé. Hrniec to nie je, ani miska, povedzme že mľandravá nádoba. Do nej vložím tie moje papriky.
Na vrch každej plnenej papriky umiestnime decentne bazalkovú rajčinovú omáčku. Prípadne nejakú inú.
Fritézu nastavíme na 180°C a na 20 minút. Výsledok sa dostaví a vyzerá takto.
Musím sa priznať, že som mal mierne obavy, či je to hotové. Postačuje predvolená teplota a časový interval? Zdalo sa mi to trochu málo. Prvý raz som to takto robil. Tak som milé papriky prerezal. Stačilo to. Nuž, ale keď už boli chúdence preťaté, tak som použil zbytok omáčky, aj tak by iba v chladničke zavadzala.
Doprial som im znovu 180°C, ale iba 5 minút. Istota je istota. Nakoniec to dopadlo veľmi dobre. Hľaďte!
Na budúce treba viacej tej omáčky pridať, to je jasné už teraz. A ešte niečo. Knedľa by sa k tomu dobre bodla. Vidím to tak, že idem gúgliť, aby som zistil, ako sa taká knedľa robí.
