Krídelká podľa Billa sú naozaj jednoduché. Pár ingrediencií a vynikajúci výsledok. Cukinový koláč ako príloha bol skvelý, ale môžete si ho dať aj ako hlavné jedlo s veľkým zeleninovým šalátom. Tak poďme na to.
Čo budeme ptrebovať
Na krídelká podľa Billa samozrejme krídelká a k nim celú hlavičku cesnaku, pol šálky citrónovej šťavy, pol šálky medu, čierne korenie a soľ.
Na cukinový koláč jeden kilogram cukiny, jednu stredne veľkú cibuľu, tri strúčiky cesnaku, päť vajec, dvadsať dekagramov polohrubej múky, jeden kypriaci prášok do pečiva, dvadsať dekagramov tvrdého syra, soľ a bylinky. My sme použili tymián, ale hodí sa aj bazalka, oregáno, alebo nasekaná petržlenová vňať. Podľa chuti môžeme dokonca pridať aj kari.
Krídelká umyjeme, rozložíme do pekáča, osolíme, okoreníme, podlejeme dvoma decilitrami vody a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov celzia na tridsať minút.
Počas pečenia roztlačíme cesnak (naozaj celú jednu hlavičku). Pridáme citrónovú šťavu, med a všetko poriadne premiešame.
Po pol hodine pečenia krídelká vyberieme
... a zalejeme cesnakovo - citrónovo - medovou zálievkou. Vrátime do rúry a pečieme ďalších dvadsať až dvadsaťpäť minút. Počas pečenia polievame krídelká výpekom.
A sú hotové. Omáčka by mala mať medovú konzistenciu.
Aj koláč je veľmi jednoduchý. Cukinu nastrúhame na hrubom strúhadle a osolíme. Ak máme mladé cukiny nemusíme ich ani šúpať. Väčšie a staršie cukiny by som ale pred strúhaním určite ošúpal.
Cibuľu a cesnak nakrájame, osolíme a opražíme na troche oleja do zlata.
Opraženú cibuľu a cesnak a spolu s bylinkami a korením podľa vlastnej chuti pridáme k cukine.
Pridáme vajcia, dve tretiny nastrúhaného tvrdého syra, múku, kypriaci prášok
... a všetko spolu poriadne premiešame. Cesto necháme odstáť aspoň desať minút.
Zapekaciu misu vymažeme olejom a vysypeme strúhankou.
Cukinové cesto preložíme do zapekacej misy a posypeme poslednou časťou nastrúhaného syra.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi tridsaťpäť až štyridsať minút, do krásnej zlatavej farby.
Tak a jednoduchý voňavý obed je hotový. Cukinový koláč ma nadchol a určite si ho ešte niekedy zopakujeme.
Dobrú chuť.
