Na tú moju šošovicu potrebujeme.
Polkilové balenie šošovice, jednu až dve paradajky, jednu až dve papriky, jednu až dve mrkvy, veľkú hlávku cesnaku, petržlenovú vňať, olej, červenú papriku, čubricu, tymián, soľ.
A ako na to
Šošovicu preberieme, poriadne umyjeme a dáme variť do približne trojnásobného množstva studenej vody. Pridáme lyžicu čubrice a lyžicu tymiánu.
Do vhodnej misky vložíme vyčistené a na malé kocky nakrájané paradajky papriky a mrkvy. Ošúpeme celú hlávku cesnaku, ale jednotlivé strúčiky necháme v celku a pridáme k nakrájanej zelenine.
Za ten čas už šošovica veselo vrie. Vysypeme zeleninu s cesnakom do hrnca a premiešame. Opäť privedieme k varu a až teraz posolíme a môžeme dochutiť vegetou.
Šošovicu a zeleninu varíme do mäkka. Presný čas závisí od samotnej šošovice a pohybuje sa od 30 do 50 minút. Jednoducho šošovicu ochutnáme. Nemala by "škrípať" pod zubami.
Keď je šošovica mäkká a voda vyvarená tesne pod povrch variacej sa šošovice, nalejeme na panvicu približne 0,5 dcl oleja, ktorý necháme rozohriať. Vysypeme do neho 1 kopcovitú lyžicu červenej papriky. Pozor, papriku treba rýchlo miešať aby sa spenila, ale neprihorela. Paprikový olej vylejeme do variacej sa šošovice, premiešame, necháme ešte prevrieť a odstavíme z ohňa. Do horúcej vysypeme ešte poriadnu hrsť nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Premiešame a je hotovo.
Šošovica najlepšie chutí až na druhý deň. Ja si do taniera navrch pridám ešte poriadny kopček bieleho jogurtu. Braxovi k nej musím uvariť klobásku. A napríklad naša mamina si k nej robí hlávkový šalát.
Ak patríte k mäsožravcom za každú cenu, potom hneď so zeleninou pridajte do šošovice aj celé malé grilovacie klobásky. Ale aj takáto čisto so zeleninou je táto šošovica vynikajúca.
