Kura na tento recept pred samotným pečením naporciujeme a zbavíme kože. Stehná necháme vcelku, prsia rozdelíme na štyri časti. Krídla a chrbty u nás obvykle odkladáme.
Ku kuraciemu mäsu si pripravíme ešte jeden veľký pór, 250 gramov šampiňónov, tri kopcovité lyžice hladkej múky, dve vajcia, veľký biely jogurt, tvrdý syr a olivový olej.
Jedlo okoreníme červenou paprikou, čiernym mletým korením, majoránkou a soľou.
Všetky koreniny a soľ zmiešame s hladkou múkou.
Vo vzniknutej zmesi obalíme jednotlivé porcie kuraťa.
Obalené ich naukladáme do plechu vymazaného olivovým olejom a ešte zvrchu jemne poprášime. Jednu lyžicu múčno - korenenej zmesi si odložíme.
Zasypeme nasekanými hríbami, nasekaným pórom a opatrne podlejeme pol litrom vody.
Strčíme do rúry vyhriatej na stoosedemdesiat stupňov a zakryté pečieme približne štyridsať minút.
V miske rozmiešame jogurt vajcia a zvyšok múky s korením. Samozrejme vajcia môžeme pri prítomnosti múky aj vynechať, jedlo bude ešte viac šťavnaté.
Jogurtovou zmesou potrieme celé kura a vrátime späť do rúry.
Pečieme ďalších dvadsať minút.
Bohato zasypeme strúhaným syrom.
Celé zapekáme ešte asi desať minút.
Vynikajúce, voňavé, šťavnaté kura podávame s ryžou a kyslou uhorkou.
Dobrú chuť.
