Veľa myšlienok, niekedy chaotických, niekedy ešte viac, pôvodný plán stratený a nový sa hľadá Zoznam autorových rubrík: Pakistan, Recepty, Lámem si hlavu nad..., Čo ma zaujalo
Mojím ďalším obľúbeným pakistanským receptom je kuracie karahi. Je to neuveriteľne jednoduchý recept na prípravu kuriatka a pokrm, ktorý nechýba v žiadnej reštaurácii či už na vysokej úrovni alebo na ulici. Pri príprave si však treba dať pozor na množstvo korenín, aby ste si príliš nepopálili jazyk. :)
Ideálne strávený nedeľný deň nemôže prebehnúť inak ako pri nakupovaní. Či v nákupnom centre, obchodíkoch alebo bazáre, neexistuje lepšia zábava. Hlavne ak väčšinu týždňa trávite doma starajúc sa o manžela, domácnosť a deti, bez akýchkoľvek možností uniknúť do inej reality a jedinú „zábavu“ predstavujú rodinní príslušníci, ktorí prichádzajú na pravidelné návštevy ako do kaviarne, očakávajúc plnohodnotné služby vo forme zábavy a občerstvenia.
Nedávno som mala zaujímavý rozhovor s kamarátom, ktorý mi s nadšením opisoval, že najlepší spôsob ako si vychutnať dobré jedlo je v lokálnej reštaurácii popri ceste, sediac na obrubníku alebo drevenej lavici, dýchajúc výfuky okoloidúcich áut a za pár drobných jesť ako kráľ čerstvo pripravenú masalu z mozočkov s chlebíkom práve vytiahnutým z pece.
Veľmi často sa stretávam s otázkou, že akí sú vlastne Pakistanci ako ľudia. Akú majú mentalitu, ako sa správajú k sebe a k svojmu okoliu, či sú milí a prívetiví alebo odmeraní a hašteriví?
Najjednoduchším a najrýchlejším jedlom v Pakistane (a taktiež v Indii) je určite daal, ktorý sa môže pripravovať na veľa spôsobov s veľa rôznymi príchuťami. Konzumuje sa s typickou chlebovou plackou chapatti, alebo s obyčajnou bielou ryžou (najlepšie basmati).
Momentálne pracujem pre organizáciu, ktorá sa venuje rozvoju najchudobnejších oblastí v Pakistane. Hlavným cieľom je odstránenie chudoby prostredníctvom podpory svojpomoci ľudí. Teda pomôcť ľudom aby si pomohli sami. Je to úloha, ktorá je skutočne behom na dlhú trať a pomaly zisťujeme, že len rozvoj jednej malej dedinky, ktorá má okolo 200 domácností môže trvať minimálne 4-5 rokov. Koľko potom môže trvať rozvoj celej krajiny ak je v rukách MVO? Ťažko povedať...
Prvá správa po zobudení ma okamžite vyľakala. Vraj vonku prší! Keby to bolo doma, tak by som sa uvelebila naspäť v postieľke a spala ďalej. Avšak v Karáčí to môže znamenať pohromu.
Už druhý týždeň sa nachádzam v Pakistane. Je zvláštne ako sa tu nálada mení zo dňa na deň, z minúty na minútu. V jednej chvíli si vychutnávam poobedný čaj s kolegami a v ďalšej mi prichádza sms správa, že niekde v Karáčí vypukli nepokoje. Jednoducho normálny deň.
Po siedmich mesiacoch v Pakistane mi nedalo nezačať písať o udalostiach, ktoré sú tu na každodennom poriadku.
