Pred rokmi to bol vcelku slušný 'hajlajt' tofu praženica, rsp. smaženica. Dnes už sa ich robí či dokonca vyrába naozaj veľa.
Súvisiaci článok
Varíme s Medveďom - Rýchlovka - Vegánska praženica
Praženica musí byť, tvrdí Igor Múdry a má ako obvykle pravdu. Praženica je vynikajúca rýchlovka. Sýta, chutná a naozaj blesková večera, raňajky, alebo hoc aj obed, ak sa potrebujete venovať niečomu inému ako vareniu. Tento recept priniesla mackova kolegyňa do práce a keď sme ho následne vyhľadali na internete, zistili sme, že je všade a že ho poznajú asi všetci okrem nás. Priznám sa ani som neveril, že to môže zafungovať, ale potom som to ochutnal a potom...Potom som si povedal, že ak ste rovnako ako ja tento recept nepoznali, musíte ho okamžite spoznať.
No a ak sa mi tento zázrak s vkladaním článku do článku podaril, tak v diskusii tohto desaťročného receptu uvidíte tento samozrejme hneď prvý príspevok od vtedajšej našej priaznivkyne Janky Wenning. Ja ho sem pre istotu priliepam.
No tak teda dobre, Janka moja svojrázna, priama... ja dnes urobím tofu praženicu znovu a to na základe tvojich návrhov.
Potrebujeme:
Na 3 - 4 obedné porcie, potrebujeme 2 balenia bieleho tofu, lebo Janka používa len biele :), 1 - 2 cukety, 1 - 2 cibule, zmes kari, ale pre zvýraznenie farby aj ešte trochu kurkumy nadôvažok, byť je aj v samotnom kari, sójovú omáčku, mleté čierne korenie, olej a soľ.
Práca je jednoduchá. Cukety očistíme a nakrájame na malé kocky, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle. Tofu, to zase nastrúhame najemno a cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
A ideme variť. Zoberieme dobrú panvicu s pokrievkou a na troche oleja speníme cibuľu. Pridáme kávovú lyžičku kari a rovnaké množstvo kurkumy a na cibuľke ich popražíme. Pokračujeme cuketou, posolíme, okoreníme, pridáme sojovku, pol decko vody na rozdusenie a poriadne prikryté podusíme. Tak, aby tam neostala temer žiadna tekutina.
Na rad prichádza nastrúhané tofu.
Dobre premiešame a ešte chvíľu restujeme. Môžeme aj miešajúc trochu pripiecť. A je hotovo.
Podávať môžeme na xyz spôsobov. Na toaste, zajedajúc s chlebíkom, alebo ako napríklad ja so zemiakmi uvarenými v šupke a očistenými bez čohokoľvek ďalšieho.
Janka Wenning!
NECH TI JE V NEBÍČKU BLAŽENE A RADOSTNE! :)
A Vám ostatným dobrú chuť od Medveďa.
Roman Dulgerov
