Peru - Gastronomia

Je banán ovocie, alebo zelenina?

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Je banán ovocie, alebo zelenina?

Ak nie je zrelý je zelenina, ak je zrelý je to ovocie. To fakt? Aspoň takto sa používa v peruánskej a latinskoamerickej gastronómii.

  • 9. dec 2014
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 9 820x
  • 25
Ako jeme avokádo?

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Ako jeme avokádo?

Avokádo je ovocie, ktoré sa za posledných 20 rokov veľmi rozšírilo po slovenských supermarketoch. Viete, ako ho kupovať a ako ho jeme my?

  • 21. júl 2014
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 29 287x
  • 19
Listy koky nie sú droga

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Listy koky nie sú droga

Toto je tŕnistá história listov koky: Ich história sa začala tam, kde peruánsky prales vystupuje  do juhoamerických veľhôr Ánd. Listy koky vystúpili z pralesa do Ánd a stretli andský ľud. Inkovia im dali život a premenili ich na svoju posvätnú rastlinu. V 19. Storočí panoval názor, že sa našla konkurencia pre čaj a kávu a začali rastlinu koky vo veľkom pestovať. V súčasnosti sú listy koky zakázané nariadením OSN. Zákaz platí na celom svete, okrem andských krajín. Toto je ich história ...

  • 10. jún 2014
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 22 057x
  • 63
Trochu exotiky za 1,68 eur

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Trochu exotiky za 1,68 eur

Na Slovensku je už niekoľko rokov možné dostať sladké zemiaky. Vidím ich skoro v každom hypermarkete. Nie sú ani veľmi drahé, ale ľudia ich nepoznajú, ale pritom môžu byť zaujímavým a jednoduchým spestrením stravy ....

  • 25. mar 2014
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 11 001x
  • 14
Aj voľba prezidenta ide cez žalúdok

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Aj voľba prezidenta ide cez žalúdok

My Peruánci sme hrdý národ. Sme hrdí na našu históriu, na Inkov, na naše pamiatky, na našu prírodu a tiež sme veľmi hrdí na našu gastronómiu. Peruánske jedlo je jedinečné. V peruánskej kuchyni splýva španielska (dobyvatelia), talianska (prisťahovalci hlavne na konci 19. storočia), čínska (pracujúci na ryžových poliach) , japonská (ako Číňania), a africká (otroci) kuchyňa s pôvodnou peruánskou. Keď niekto povie „Mexiko“, hneď myslíme na  „tacos“. A na čo myslíme, keď niekto povie „Peru“?

  • 16. júl 2013
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 2 627x
  • 5
Jedzte Quinoa – posvätné zrno Inkov.

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Jedzte Quinoa – posvätné zrno Inkov.

O Inkoch je známe, že boli veľkými poľnohospodármi, dokázali vyšľachtiť také dôležité  rastliny ako zemiaky, kukuricu, papriku, ale aj Quinoa (V Peru ju voláme Quinua). Quinoa nie je veľmi známa na Slovensku, ale je to celosvetovo dôležitá potravina a vďaka jej významu organizácia FAO (OSN) vyhlásila tento rok ako medzinárodný rok Quinoa.

  • 27. máj 2013
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 7 609x
  • 19
Čo pijeme (a ako to pijeme) v Peru

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Čo pijeme (a ako to pijeme) v Peru

V predchádzajúcom článku som podrobne vysvetlil, ako sa pije pivo v Peru. Dúfam, že keď budete nabudúce pozvaní na peruánsku party, budete mať dostatok vedomostí. Ďalšie nápoje majú v Peru tiež svoje špecifiká. Tu je zoznam najčastejšie užívanejších nápojov a spôsob ich konzumácie.

  • 7. máj 2013
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 3 342x
  • 6
Krátky návod o tom, ako sa pije pivo v Peru.

Carlos Arturo Sotelo Zumarán

Krátky návod o tom, ako sa pije pivo v Peru.

Každá krajina má svoje tradície pitia alkoholu, časom som si uvedomil zložitosť peruánskeho spôsobu pitia piva, a preto som sa rozhodol podeliť sa s týmito vedomosťami s priateľmi na Slovensku. Viem, že Slováci žiadnu takúto prednášku nepotrebujú, ale nové vedomosti neuškodia. Tu je krátke zhrnutie tradičného spôsobu pitia piva v Peru.

  • 22. apr 2013
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 3 135x
  • 5
Skryť Zatvoriť reklamu