Všetko, čo robím, robím s láskou. Mojim mottom je citát:" Tolerancia nespočíva v tom, že zdieľame názor niekoho iného, ale v tom, že poskytneme druhému právo mať iný názor."Viktor Frankl Zoznam autorových rubrík: CESTUJEM - SPOZNÁVAM, PRÍBEHY ZO ŽIVOTA, MALÁ RADA- VEĽKÝ OSOH, ÚSMEV, PROSÍM..., RECEPTY, SPOZNÁVAJ SÁM SEBA..., KNIHA, KTORÁ MA DOSTALA, NA SLOVÍČKO, PROSÍM..., ČO MI ŽIVOT DAL..., ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL, RODIČOVSTVO
Každý sa pozerá na svet inými očami. Zoberme si len také ranné vstávanie. Niektorí vstávame s radosťou a tešíme sa na ďalší deň, iní naopak v duchu počítame koľko dní nám ešte zostáva do víkendu. Ja som celý život patrila do prvej skupiny, možno aj preto som relatívne šťastná. Čo vy na to? Ak nemáte po dnešnom vstávani práve tú najlepšiu náladu, skúste si ju napraviť, prečítajte si pár vtipov, ktoré som vybrala na dnešný deň.
Mám rada overené recepty, jedným z nich je „Babičkina štrúdla,“ dostala som ju od kolegyni Eriky. Ja ju pečiem a v receptári ju mám uvedenú pod názvom „Erika štrúdľa.“ Ak máte problém s ťahaním štrúdle recept oceníte, tak ako ja.
Otvorenosť, pravdovravnosť, to sú hodnoty, ktoré si väčšina z nás váži. No v živote môže nastať aj taká chvíľa, kedy pravda môže byť pre človeka ťažká až „zničujúca.“ Sú situácie, kedy človeka nevyslovené tajomstvo ťaží viac, ako samotná pravda.
Nikto nie je dokonalý! Dokonalosť sa dosahuje maličkosťami, avšak dokonalosť nie je maličkosť... Tiež sa hovorí sa, že „chyby nerobia človeka horším, iba ľudskejším.“ Pochybili ste? Prečo by sa to nemalo stať, veď človek je omylný? Nič to! Vydržte búrku, slniečko opäť zasvieti, veď nie nadarmo sa hovorí : „Čo ta nezabije, to ťa posilní!“
Jedla zo zemiakov sú aktuálne počas celého roka, osobitne chutné sú prvé, nové zemiaky. Dnes už nemôžeme celkom s istotou povedať, že sú zemiaky lacné, ale rozhodne sú zdravé. Pochutiť si na nich môžeme, ako na hlavnom jedle. I keď vo všeobecnosti šetríme tukom, zemiaky si môžeme pomastiť, lebo samé o sebe sú málo kalorické. Ja hovorím, že všetko sa môže, ibaže primerane, s mierou.
Zo zemiakov si môžeme pripraviť aj chutné predjedlo, či už teplé alebo studené. Výborne chutia omelety, plnené palacinky, lievance i pečené malé koláče plnené mäsom alebo so zeleninou. Teplé predjedlá podávam po polievke, studené pred polievkou, ale častejšie s nimi nahradím rýchle občerstvenie. Hovorí sa, že aj „oči jedia“ preto si dám záležať na to, aby predjedlo bolo obložené množstvom farebnej zeleniny. Opäť mojich niekoľko „naj...“
Šťastie, tak frekventované slovo. Kto by netúžil byť šťastný? Bez ohľadu na to, ako veľmi sme šťastní, vždy to môže byť lepšie, veď práve o to sa usilujeme. Ak sa zamýšľame nad šťastím, nesmieme zabúdať na nešťastie. Šťastie a nešťastie patria k sebe, ako dve strany jednej mince. Bez jedného nemôžeme poznať to druhé. Ibaže treba dať pozor, aby nám zbytočná nespokojnosť nebránila byť šťastným. Je to tak, často zabúdame na čas, ktorý žijeme a často si nevážime toho, čo práve máme. Ignorujeme tým veľkú časť svojho potenciálu „byť šťastným.“
Hovorí sa: „ Láska ide cez žalúdok.“ Niekedy, ani tak nezáleží na tom, či je to kompletné slávnostné menu alebo romantická večera i keď bezpochyby k životu patria. Ale každom prípade by mala byť príprava jedla spojená s láskou. Vždy som sa snažila držať zásady: „var s láskou, keď varíš pre svoje lásky.“ Jedlo, ktoré je pripravené s láskou určite chutí lepšie. Nemám recept, ako to robiť, ako nebyť unavená, ale mám recept na výbornú moravskú zemiakovú knedľu. Jej príprava je spojená s úsmevnou príhodou, ktorú som popísala minulý rok v príbehu Trampoty mladej kuchárky. Dnes pridávam recept.
Zemiakové prílohy vzhľadom i chuťou vhodne dopĺňajú hlavné jedlo. Myslím si, že zemiaky sú pre väčšinu z nás obľúbeným jedlom. Ja osobne dávam pozor na to, aby konzistencia pripravovaných zemiakov ladila s hlavným jedlo. Zvykla som si a nie len k slávnostným príležitostiam, ale niekedy aj k bežnému obedu, keď mám čas trochu sa „vyhrať,“ podávať zemiaky v dvoch úpravách, napríklad varené a opečené. Varené zemiaky sú určite lákavejšie, ak ich posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a tou ja v mojej kuchyni nešetrím. Dnes niekoľko typov na zemiakové prílohy, ktoré pripravujem najčastejšie.
Iste mi dáte za pravdu, že aj vy máte radšej ľudí s dobrou náladou, než tých neustále ufrflaných pesimistov. Mrzutí a namosúrení ľudia sa veľmi ťažko prepracujú k úspechu. A preto v každej situácii hľadajme vždy niečo pozitívne, čo nám urobí radosť a dobre nás naladí. Humor je dôležitou súčasťou života, ak už nenájdeme žiadny dôvod prečo sa smiať, smejme sa aspoň pre svoje zdravie. Smiech nielen, že lieči, ale je aj zárukou dlhého a spokojného života.
Mám rada po „domácky“ pripravené jedlá i nápoje. Hoci sú hypermarkety plné rôznych nealkoholických nápojov, využiť dary prírody, tiež nie je na zahodenie. Taká baza čierna má veľmi rozmanité použitie v kuchyni, ale aj v liečiteľstve. Bazovica, bazový likér, bazový čaj... Baza má teda široké využitie, ja dávam prednosť „bazovici,“ nápoju z kvetu čiernej bazy a bazovému čaju, ktorý je výborný proti prechladnutiu. Koniec mája, začiatok júna až do júla (záleží od lokality) je vhodný čas na zber kvetov. Spojme príjemné s užitočným, za prechádzku do prírody nám bude odmenou lahodný osviežujúci nápoj.
Často som sa stretla s ľuďmi, ktorých osobný život mal veľa úskalia. Ako sami hovorili, „ich osobný život nestál za veľa.“ Utekali do práce alebo sa v práci zdržiavali dlho do neskorých večerných hodín. Hľadali uspokojenie, ktoré im v osobnom živote chýbalo. Naopak ľuďom, ktorým sa až tak v práci nedarilo, vyhľadávali rôzne komunity, kde hľadali svoje útočisko. Už je to tak, máme sklon prenášať svoje pocity z jednej časti života do tej druhej.
V našej rodine sa dodnes traduje spomienka na pradedka, ktorý musel mať „raňajky na vidličku,“ ale ešte pre tým, na lačný žalúdok si „naordinoval“ malý štamperlík slivovice a v zime „hriatô.“ Zomrel v úctyhodnom veku a určite ho nikto a nikdy nevidel pod vplyvom alkoholu viac, ako je prípustné. Podobné historky sa iste nájdu vo viacerých rodinách. Skúsení cestovatelia takúto „preventívnu kúru“ doporučujú pri zájazdoch do krajín, kde miestny jedálniček môže spôsobiť žaludočné alebo črevné problémy. V žiadnom prípade nechcem propagovať alkohol, ale na taký orechový likér, tiež nedám dopustiť. Môžeme si ho pripraviť aj doma. Ako na to?
Život nie je priamočiary, niekedy sa ocitneme v situácií, ktorú označujeme „začarovaný kruh,“ nie a nie sa z tohto kruhu vymotať. Prestane sa nám dariť, klesáme na duchu ... a tu si niekto príde a povie nám: „ Úsmev, prosím.“ Skôr, ako sa stihnete na mňa nahnevať, prečítajte si prosím pár vtipov.
Hovorí sa, že zemiakové polievky sú základom ľudovej stravy. Ja osobne si myslím, že majú miesto v každej kuchyni. Sú úsporné, zdravé, výživné, sýte a dajú sa výborne kombinovať s hubami, so zeleninou, so strukovinami i s mäsom. Pri ich príprave sa môžeme rozhodnúť pre polievky hustejšie, ktoré zahusťujeme zápražkou alebo redšie, ľahšie stráviteľnejšie s väčším množstvom zeleniny. Biologickú hodnotu dodávajú polievkam okrem zemiakov a zeleniny aj zelené vňate, ako petržlenová vňať, zelerová vňať, pažítka, bazalka a kôpor. Ponúkam niekoľko overených v mojej kuchyni, možno zabudnutých ale za to výborných polievok.
V živote môžu nastať rôzne situácie. Hovorí sa, že slušného človeka okolie skôr prehliadne a ten menej slušný zoberie všetko. Darí sa mu. Má „ostrejší jazyk“ a „širšie lakte.“ Napriek tomu si myslím, že slušnosť je jednou z vlastností, ktoré si potenciálni partneri najviac cenia.
Dobrá a chutná príprava jedál nie je len výsadou profesionálov. Zemiaky sú takou surovinou pri úprave, ktorej môže každý z nás uplatniť svoju kreativitu a fantáziu. Aj staré ľudové názvy, ako "krumpele, grule, zemáky, bobale, švábky, erteple, bandúrky, katofle, ... " svedčia o rozšírení a obľube zemiakov. Niektoré tieto názvy sa dodnes v jednotlivých regiónoch Slovenska používajú.
Objavte radosť zo života a buďte šťastní! Prečo nie? Akosi sa nám dnes nedarí? Strácame energiu a niekto po nás chcem, aby ste sa tešili zo života a umievali? Skúsme sa však na chvíľu sústrediť na tú krajšiu stránku života, nenechajme iných, aby nám negatívne zasahovali do života a nedajme im šancu, aby nám „skočili do úsmevu.“
Určite nič nové, farmári predávajú mlieko priamo k spotrebiteľovi. Mnohí z nás uvítali túto možnosť predaja mlieka. Fantastický nápad, veď mlieko je zdravé. Mliečný expres aj k nám prichádza so 100% presnosťou a tak sa zrodil môj nápad na výrobu domáceho syra.
Dnes som si vzala do pozornosti slovo „nepokradneš“ a to v súvislosti s návštevou hypermarketov. Nech by ste v tom akokoľvek hľadali „božie prikázania“ domnievam sa, že slovo „nepokradneš“ patrí do každej slušnej spoločnosti. Ibaže pomaly u nás neukradnú len to, čo je „zabetované“ alebo "niekoľko metrov pod zemou. " No neviem, neviem, či aj to má dnes istotu, že zostane na pôvodnom mieste. Alebo, že by platilo bez ohľadu na dobu, ktorú žijeme: „Kto nekradne, okráda svoju rodinu?“
