Alebo tiez articokova omeleta. Nie som si celkom ista, ci je bezne na Slovensku dostat alcachofu (articoku), ale spominam si, ze som ju tam raz pred rokmi v nejakom supermarkete zahliadla. Priznam sa, ze alcachofu (articoku) som zo zaciatku, ked som prisla do Spanielska, v supermarketoch obchadzala. Raz, ked som este nevedela ako sa vlastne pripravuje, som ju len tak skusobne kupila a hodila som ju varit spolu s ostatnou zeleninou do slepacej polievky. Len tak. Celu. Efekt ziadny - a tak som ju uz odvtedy nekupila. Teda vlastne az dovtedy, kym som neprisla na to ako ju spravne ocistit a pripravit. Cerstvu alkachofu treba vediet spravne ocistit, a preto povazujem za dolezite v prvom rade napisat ako na to. Alcachofa ma tvar ruze v puku. Akurat je zelena a jej listy su az prilis tvrde. Co sa v skutocnosti pouziva je takzvane srdce alkachofy (articoky), ku ktoremu sa dostaneme postupnym odstranovanim lupenov, az k tym jemnym zltkavym. Zo spodnej casti alcachofy tiez odstranime hrubu vrchnu vrstvu, s tym ze ponechame aj kusok ocistenej casti stopky. Potom ju rozpolime na polovicu a opatrne vyberieme chumaciky vlasov z jej stredu. Treba davat pozor aby