Som chlap odvedľa. Zoznam autorových rubrík: Zápisky medveďa, Skromní služobníci kníh, Varíme s medveďom, Medveď mudruje, Kapitolky z tanca a baletu, Neďeľná chvíľka poézie, Poviedka na Nedeľu, Súkromné, Nezaradené
Milí moji. Na tomto blogu sme si recepty celkom pekne podelili. Ja robievam zvyčajne také zemitejšie jedlá a Medveď sa viac vznáša v oblakoch kreativity a brázdi oceánom exotickej svetovej kuchyne.:)
V dnešných kapitolkách sa ešte stále zdržíme pri klasickom romantickom balete. Výraz, ktorý som použil v nadpise mnohí ľudia obecne spájajú s baletom, ale ani len netušia čo v skutočnosti znamená.
- Vieš čo spravím to svoje kari a pozveme Zitku. Dobre? - Hovorí mi minulý týždeň Macko. - To je super. Už sme ju dávno nevideli. - Ale ona tuším kari neje... - Zitka? Čo si? Tá miluje celú orientálnu kuchyňu. - No ja neviem. Len viem, že má s niečím problém. Len si neviem spomenúť s čím. Spomenul si už na druhý deň. - Zitka neznáša cibuľové základy. Tak to moje kari neuvarím. To je na cibuľovom základe založené.
V posledných kapitolkách sme si pozreli klasický balet v podaní naozaj skvelých tanečníc a dnes by to chcelo aj pár tanečníkov. V mnohých baletoch muž pôsobí tak trochu ako mobilný vešiak. Vždy je práve tam, kde sa dáma potrebuje zachytiť, alebo oprieť. Medzi tým trochu špeditérskej práce. Zdvihnúť partnerku, preniesť do nejakej vzdialenejšej časti javiska a tam znova položiť. No teda, na prvý pohľad nič moc. Veď to tuším ani nevyzerá ako umenie, pripomína to skôr technickú podporu. Nemali by mať namiesto tých pančušiek s vypchávkami radšej oblečené nejaké montérky?
Pri príprave dnešného nedeľného obeda sme sa nechali voľne inšpirovať všeobecne obľúbeným kuchárom bez čapice - Jamiem Olivierom. Trochu sme sa pohrali s niektorými prísadami a trošku dotvorili kombinácie, aby z jednoduchých ingrediencií mohol vzniknúť chutný a trochu rafinovaný letný obed.
Prvý krát som o splave Hrona čítal minulý rok. Blogeri nadšene prinášali jeden report za druhým a opisovali to všetko tak farbisto a s takým nadšením, že sa mi o tom slávnom blogsplave Hrona 2006 dokonca aj snívalo. Tie haluze, ktoré v tom sne o blogeroch prebiehali, si radšej nechám pre seba. Veď dotknutí a dotknuté už všetko vedia osobne odo mňa a nakoniec to vôbec nie je dôležité. Dôležité je, že v mojej pohodlnej kancelárskej hlave začal vŕtať malý červíček. Že by som si aj ja vyskúšal na vlastnej koži ako to vyzerá na splave?
Milí moji. Tento víkend nevaríme. Tento víkend splavujeme Hron. Nebojte sa o nás. Vo vode sa totižto chováme ako korková zátka. Napriek tomu sme sa rozhodli, že vás bez receptu nenecháme.
Tuším som sa pred párt týždňami sťažoval, že je mi teplo. To som ešte netušil, že aj na Slovensku sa môže stať, že ortuť teplomera vystúpi na hranicu 40 stupňov Celzia. V tejto teplote ani medvede nepodávajú štandardné kuchárske výkony a zapínať napríklad plynovú rúru a niečo upiecť sa nám zdá životu nebezpečné. Najviac mám chuť na jedlo, ktoré sa pripravuje chladením, prípadne mrazením. Ale nedá sa stále jesť len zmrzlina, takže predsa len pár inšpirácii, keď je vonku štyridsať.
Dnes v práci poviem dovidenia veľmi skoro. Posledná vec, ktorú ešte urobím je rýchly obed. A potom už len vypnem počítač a nezastavím sa až pokiaľ nestojím až po krk v chladivej jazernej vode. Leto.
Milí moji. Hneď na úvod nášho receptu chcem reagovať na jednu sťažnosť. Podotýkam oprávnenú sťažnosť. Podotýkam veľmi oprávnenú sťažnosť. Ani sme nevedeli, že náš blog, špeciálne rubrika Varíme s medveďom spôsobuje traumy kolegom blogerom. Keďže nechcem v perexe kolegu blogera menovať, len opíšem, čo sa udialo. Na poslednom blogerskom stretku, na ktoré som sa dokonca aj ja dostavil sa nám dostalo výčitky veľmi oprávnenej. Totižto prečo v pomaly každom recepte či diskusii k receptu spomíname činnosť pre mnohých tak nesmierne duševne devastujúcu, akou je žehlenie. A že popri tých našich jedinečných a fantastických receptoch neustále zmieňovanie žehlenia, pôsobí rušivo a zničujúco.:) Vyzývam preto všetkých našich priaznivcov, aby v záujme zachovania duševného zdravia a celkovej pohody na našom blogu tému žehlenia navždy vynechali zo všetkých svojich príspevkov. O to isté sa budeme snažiť aj my medvede. Ďakujeme za pochopenie.:))
Tak sa mi podarilo nájsť si novú prácu. Dozrievalo to dosť dlho a ani to hľadanie nebolo celkom bez problémov. Ale stále som si hovoril: - Medveď veď ty si sakra v svojej profesii odborník jak šlak. Máš viac ako desať rokov praxe a na poslednom mieste sa tvojími zásahmi zvýšila produktivita práce o viac ako 1000 percent. No vážne je to tak. 1000 percent. Keby mi to niekto poveda,l tak neuverím, ale čísla nepustia. Môžem sa pokojne a bez preháňania vyhlásiť za profíka a odborníka. Takže nájsť adekvátnu prácu by snáď nemal byť až taký problém.
Klasický tanec, teda balet, je kráľovskou tanečnou disciplínou, ktorá využíva tie najladnejšie a najgracióznejšie pohybové štruktúry. Málokto vie, že každý pohyb, ktorý tanečníci baletu vykonajú, má presné meno a presne popísaný spôsob vykonania. Dokonca každý z nich niečo konkrétne znamená a mnohé pohyby sa v choreografii používajú presne popísaným spôsobom, aby popísali situáciu či význam. Napríklad taká arabeska. (Pre nezainteresovaných niečo ako lastovička. Teda stoj na jednej nohe a druhá je vystretá do zadu.) Takže taká arabeska sa dá vykonať štyrmi rozličnými spôsobmi a jeden z nich sa volá rozlúčková arabeska a skúste uhádnuť kedy sa v choreografii použije.
Je mi teplo! A možno aj vám sa po práci cestou domov košeľa či tričko lepia na chrbát. Kus studenej surovej zeleniny je v horúcich dňoch pre mňa najlepší obed. Ale večera v rodinnom kruhu, tak to už by chcelo nejaký ten recept. Aspoň niečo malé a rýchle niečo viac, ako len našúpeme uhorku jemne posolíme a zjeme. Dnes vám ponúkame tri maličkosti z našej kuchyne, ktoré počas horúcich dní potešia našu kulinársku dušu.
Keď sa povie prívlastok liptovský, je každému Slovákovi okamžite jasné, aká bude hlavná ingrediencia. No predsa bryndza. Ja veľmi rád plním mäso a zatáčam ho do rolád a závitkov. Použiť na naplnenie kuraťa bryndzu, to je predsa jasný a logický postup, ak chcem pripraviť jedlo na slovenskú nôtu a nemajú to byť halušky, alebo strapačky.
Tak sme sa práve dozvedeli novinku v relácii Na telo. Jej autor p. Čarnogurský na to prišiel. Zistil, že pán Gabura má morálne právo vyjadrovať sa k životu homosexuálnych občanov urážlivo a dehonestujúco. Prečo? Lebo je to teológia a navyše má pán Gabura deväť detí z ktorých každé bude (samozrejme okľukou cez štátny rozpočet) prispievať na dôchodok homosexuálnym občanom či predstaviteľom Inakosti. Mne neostáva len dodať asi toľko. Ja tiež zarábam a odvádzam dane. Tak ako drvivá väčšina homosexuálnych občanov. Nikdy, ale skutočne nikdy ma nenapadlo uvažovať o tom, koľkým predstaviteľom KDH, ich rodičom a deťom prispievam na dôchodky či vzdelanie. Až vyjadrenie Jána Čarnogurského ma postavilo pred túto úvahu. Ale hneď vzápätí som ju odohnal ako dobiedzajúcu muchu. Som predsa milujúci a tolerantný človek. tenjeho
Príjemný zvyšok nedele všetkým. Dnešný recept sa nerodil ľahko. Nejako som mal zahmlené. Listoval som všetkými možnými kuchárkami, či ma niečo nenakopne, aby som nakoniec dolistoval k receptu musaky gréckeho pôvodu, ktorú neviem prečo v kuchárskej knihe nazvali Istanbulská musaka. Keď som si však pozrel použité ingrediencie, ich dostupnosť a nenáročné prevedenie, bolo mi jasné, že som doma. A recept sa skutočne fantasticky vydaril.
Milí naši. Máme pre vás všetkých dôležitú správu. Máme skvelú správu aj pre tých, čo majú trochu inú predstavu o tradičnej rodine, než akú tvoríme spolu my medvede. :)
- Ja chcem mäsóóó! - Ale veď si už mal. - Mal? Kedy? Kde? - No kuriatko minulý týždeň. - Ja nechcem kuriatko! Ja chcem poriadny kusisko mäsiska. Tak Macko dostal odo mňa úlohu vypracovať nejaký ten recept s kusiskom mäsiska. Prehraboval sa v medzinárodnej kuchárke a vymýšľal alternatívy a nakoniec to vyhrala nemecká kuchyňa. Veď čo už môže byť lepšie ako poriadne bavorské pečené s pivnou omáčkou a zemiakovými knedľami. Macko nakoniec ochorel a trápil sa s teplotou telesnou, takže som varil ja. Ideme na to.
Film Angus 1995: Čo sa stane so subjektom, ktorý je súčasťou celku a významne sa od celku odlišuje? Celok ho s veľkou pravdepodobnosťou pohltí. Ak však má ten subjekt dostatok energie, vytrvalosti, odvahy a dostatok sily čeliť celku, energia celku sa časom vyčerpá. A na začiatku odlišný subjekt, stáva sa súčasťou celku. NORMÁLNOSŤ NEJESTVUJE. tenjeho
Milí moji. Pre tvorbu našich receptov hľadáme a nachádzame inšpirácie na rôznych miestach. Pre niekoho môže byť závodná jedáleň jedno z najneuveriteľnejších miest, ako sa inšpirovať pri tvorbe nejakej lahôdky, ale mne sa to podarilo už niekoľko krát. Na obranu prevádzkovateľov týchto zariadení musím jednoznačne uviesť, že ich úroveň začína rásť a ponuka jedál sa významne zlepšuje. Polotovary o ktorých nebolo pred dvadsiatimi rokmi ani chýru ani vidu dnes často krát zohrávajú významnú úlohu pri tvorbe jedálenského menu. A my môžeme síce kritizovať a nadávať, ale len skutočne nekritický vyznávač čistej prírodnej kuchyne nemôže neuznať isté výhody, ktoré to do našich jedální prinieslo. Hlavne sa týkajú uľahčenia práce personálu, jediteľnosti a sortimentnej skladby jedál. No a dnešný recept som odpozeral práve v jednom takomto zariadení asi pred tromi rokmi a veru nebanoval som.
