Peter Škripko

Peter Škripko

Bloger 
  • Počet článkov:  95
  •  | 
  • Páči sa:  0x

Gastronómia je mojou láskou a chlebíčkom každodenným... Zoznam autorových rubrík:  Dobré jedláDobré reštaurácieDobré reštaurácie - hodnotenieDobrí hostiaDobré pitieKam cestovaťMeníčkaKlub priateľov vínaOsobnostiFotoCinefilSúkromnéSúkromné - fotomesačníček

Zoznam článkov blogera

Aký bude Košice Pivo Fest?

Peter Škripko

Aký bude Košice Pivo Fest?

Rozhovor s organizátorom košického pivného festivalu Petrom Škripkom, spolumajiteľom Camelotu - najlepšou pivnou reštauráciou 2011, Majstrom výčapným, domovaričom a 2. vicemajstrom sveta v čapovaní.

  • 27. aug 2012
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 184x
  • 2
Aj v Košiciach si pivo vychutnajú najnáročnejší

Peter Škripko

Aj v Košiciach si pivo vychutnajú najnáročnejší

Keď si v roku 1842 ctihodní mešťania kráľovského mesta Plzeň pozvali bavorského sládka Jozefa Grolla aby im uvaril prvú várku piva v ich novovybudovanom Mešťanskom pivovare, netušili ešte ako sa tento rok navždy zapíše do svetových dejín piva.

  • 11. nov 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 926x
  • 8
Jaro Žídek v Košiciach (In vino in Košice II)

Peter Škripko

Jaro Žídek v Košiciach (In vino in Košice II)

Po krátkom čase sa Jarda ukázal opäť v Košiciach v reštaurácii Privilege. Tentokrát neriešil ako z Privilege urobiť ešte lepšiu reštauráciu, prišiel iba ukázať svoje kuchárske umenie v spojení s vínami spoločnosti Elesko. Najbližšie si ho naživo môžete prísť vychutnať už tento piatok na Košice Gurmám Fest 2011.

  • 14. jún 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 5 033x
  • 8
Ako sa najesť na ulici

Peter Škripko

Ako sa najesť na ulici

Milujem dobré jedlo a som smutný,  keď vidím ako ste ochotní platiť za jeho napodobneniny. Najviac trpím na Vianoce, pretože to je vrchol stánkarského biznisu, ktorý mi leží nekonečne v žalúdku. Už keď sa začnú rozkladať drevenice na námestí stredovekého meta, začínam mať zlý pocit. Je to totiž neklamný znak skorého príchodu stánkarov z celej  krajiny, ktrorí na nás opäť vybalia svoje umastené grily, špinavé  nechty a absolútnu neznalosť elementárnej hygieny a technológie prípravy jedál.

  • 7. jún 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 4 281x
  • 6
Keď víno inšpiruje

Peter Škripko

Keď víno inšpiruje

Toskánsko nie je iba svetoznáme Chianti. Je to kraj, kde sa ctia stáročné tradície, ale neboja sa ani nových trendov, aby si získali ďalších obdivovateľov.

  • 18. jan 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 341x
  • 6
V Košiciach sa rozhodli viac podporiť cestovný ruch

Peter Škripko

V Košiciach sa rozhodli viac podporiť cestovný ruch

V septembri najlepšie košické podniky vyšli po prvý raz do ulíc. Ponúkli gastronomické lahôdky a k nim aj dobré víno a nápoje.

  • 11. jan 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 857x
  • 20
110107 Fragmenty

Peter Škripko

110107 Fragmenty

  • 7. jan 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 362x
  • 0
Na Tokaji má každá pivnica svoj príbeh

Peter Škripko

Na Tokaji má každá pivnica svoj príbeh

Každoročná akcia Deň otvorených pivníc je najlepšou príležitosťou dobre spoznať perlu slovenského vinárstva. Milujem Tokaj a teší ma, že aj taká malá časť Slovenska sa môže pýšiť takou veľkou značkou na vinárskej mape sveta. Tokaj je jedinečný a veľmi ťažko porovnateľný s ostatnými vinárskymi regiónmi Slovenska.

  • 4. jan 2011
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 421x
  • 12
Víno v reštaurácii - 3. Tvorba ceny vína

Peter Škripko

Víno v reštaurácii - 3. Tvorba ceny vína

Určiť správnu cenu za víno v reštaurácii nie je ozaj jednoduché.

  • 9. nov 2010
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 259x
  • 0
Víno v reštaurácii - 2. Snúbenie jedla a vína

Peter Škripko

Víno v reštaurácii - 2. Snúbenie jedla a vína

Mnoho práce a umu je potrebných, kým sa víno dostane k hosťovii, a poznanie, že jedlo a víno, čo mu naservírovali, sú viac než priatelia, je malou odmenou pre všetkých, čo s vínom a jedlom pracovali.

  • 2. nov 2010
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 358x
  • 0
Víno v reštaurácii - 1. Vínny lístok

Peter Škripko

Víno v reštaurácii - 1. Vínny lístok

Svetový trend rastu obľúbenosti vína a jeho spojenia s jedlom je vidieť už našťastie aj na Slovensku. Pojem somelier už neznie tak exoticky a prácu someliera môžeme vycítiť vo viacerých reštauráciach. Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, jeho náplňou práce nie je len predvádzať umenie správneho podávania vína, senzoricky ohodnotiť víno, či ovládať pravidlá jeho snúbenia s jedlom. Je to práve vínny lístok, ktorý je jeho osobnou vizitkou reprezentujúcou jeho vkus a skúsenosti a to aj poćas jeho neprítomnosti v reštaurácii. Okrem toho vínny lístok skúsenému pozorovateľovi odhalí pozornosť ktorú reštaurácia vinu venuje.

  • 26. okt 2010
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 011x
  • 0
Rýchly život - rýchle pôžitky II.

Peter Škripko

Rýchly život - rýchle pôžitky II.

Akosi sme si už odvykli od vyčkávania. Moderné je mať všetko hneď a na oko dokonalé.

  • 19. okt 2010
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 718x
  • 0
In Vino In Košice

Peter Škripko

In Vino In Košice

Zážitková gastronómia opäť v Košiciach zažiarila. Tento krát sme prijali pozvanie od Vladka Čuchrana z vinotéky Félix. O predstavenie sa postaral hotel DoubleTree by Hilton a azda najperspektívnejšie a najmodernejšie vinárstvo na Slovensku IN VINO

  • 31. máj 2010
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 2 076x
  • 12
Posledný hit nebol posledný

Peter Škripko

Posledný hit nebol posledný

Môj mimoriadne obľúbený autor sa dopísal ku ďalšiemu dielku, alebo pozvánka na HvoreckýTM session...

  • 16. nov 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 2 065x
  • 15
Liptovský závin

Peter Škripko

Liptovský závin

V záplave nových trendy reštaurácii je čoraz ťažšie nájsť slovenskú špecialitu, jedlo vychádzajúce zo slovenských tradícii, reprezentujúce našu kuchyňu. Kuchári sa ženú za exotickými surovinami a zložitými technologickými úpravami a zabúdajú na chutnú, možno trochu jednoduchú kuchyňu nášho regiónu. Skutočným lákadlom pre gurmána túžiaceho objavovať nuansy našej kuchyne je však jedlo stvorené na objednávku, jedlo vymyslené skúseným kuchárom, ktorý sa za svoj pôvod nehanbí a odvážne ho ponúka medzi svetovými evergreenmi. Nechajte sa inšpirovať nápadom Paľa Pavlíka...

  • 24. okt 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 2 850x
  • 29
Jún II.

Peter Škripko

Jún II.

Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...

  • 22. okt 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 761x
  • 2
Jún

Peter Škripko

Jún

Súkromný Denník, či Mesačník s foto, nezverejňovaný na hlavnej stránke blogov...

  • 19. aug 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 951x
  • 6
Kvietoky

Peter Škripko

Kvietoky

Dovoľujem si do blogsmeherbára pridať pár obrázkov zo svahov Nízkych Tatier...

  • 6. júl 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 1 767x
  • 6
Socík na Mestskej plavárni

Peter Škripko

Socík na Mestskej plavárni

Leto je v plnom prúde a Mestská plaváreň pripravila pre svojich návštevníkov množstvo noviniek a akcií. Po poslednej návšteve mi neostáva nič iné ako konštatovať, že správcovia kúpaliska si dali tohto roku za cieľ znížiť počet spokojných hostí...

  • 1. júl 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 3 799x
  • 11
POLIEVKA - Vojtová Hubovo-smotanová

Peter Škripko

POLIEVKA - Vojtová Hubovo-smotanová

Ani Vojto netušil, že ho preslávi práve tento recept, práve táto jedinečná polievočka. Od kedy som ju ochutnal prvý krát, nedokážem na ňu zabudnúť a vraciam sa k nej vždy keď sa dá. Jedna z najlepších, aké som kedy jedol... Pre vaše potešenie vám ponúkam recept priamo od autora.

  • 30. jún 2005
  • Páči sa: 0x
  • Prečítané: 12 862x
  • 13
SkryťZatvoriť reklamu