Anna Čunderlíková
Osúch na slano
Neviete, čo narýchlo pripraviť? Ak máte záujem, môžem poradiť. Navrhujem osúch na slano - jednoduchý koláč. Čo k tomu? Kyslú fazuľovú, šošovicovú, hríbovú polievku..., podľa chutí.
Miesto pre vašu tvorbu. Staňte sa súčasťou komunity
Všetko, čo robím, robím s láskou. Mojim mottom je citát:" Tolerancia nespočíva v tom, že zdieľame názor niekoho iného, ale v tom, že poskytneme druhému právo mať iný názor."Viktor Frankl Zoznam autorových rubrík: CESTUJEM - SPOZNÁVAM, PRÍBEHY ZO ŽIVOTA, MALÁ RADA- VEĽKÝ OSOH, ÚSMEV, PROSÍM..., RECEPTY, SPOZNÁVAJ SÁM SEBA..., KNIHA, KTORÁ MA DOSTALA, NA SLOVÍČKO, PROSÍM..., ČO MI ŽIVOT DAL..., ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL, RODIČOVSTVO
RECEPTY
Anna Čunderlíková
Horúce nápoje
Zahrejú telo i dušu. Čas na zahriatie je vždy, len čo teploty klesnú pod nulu. Čo tak namiesto čaju, punču, či kávy vyskúšať voňavý horúci nápoj. Navrhujem horúce jablko. Niekto používa džúsy, ja osobne dávam prednosť čerstvému ovociu, jablku alebo hruške, výnimku urobím pri brusniciach.
Anna Čunderlíková
Zapečená ryba so syrovou omáčkou.
Keď som zvažovala, čo navariť napadlo má príslovie: „Kto je ryby v každom čase, ten je zdravý a štíhly v páse." Lekári odporúčajú ryby konzumovať aspoň raz týždenne. Rybacie mäso je zdravé, obsahuje malý podiel tukov, dôležité je pre činnosť mozgu, zraku, ale aj pre potrebu ďalších fyziologických funkcii. V našej kuchyni majú ryby svoje miesto, nemusím na ryby nikoho „prehovárať" i keď sa v zásade riadime heslom „všetko s mierou." Tento raz sme si zvolili zapečené ryby so syrovou omáčkou.
Anna Čunderlíková
Jablkovo-makový koláč
Určite nepoviem nič nové, keď zdôrazním, že jablká sú významným prírodným liečivom. Očisťujú organizmus, znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Ich účinky vedia s určitosťou oceniť najmä diabetici. Veľa ľudí oceňuje jablko, ako účinný prostriedok pri bolesti hlavy, závratoch, ale i pri bolestiach kĺbov. Proti hnačke sú odporúčané sladké jablká, naopak kyslé jablka sú vhodné pri zápche. Jablka údajne tiež pôsobia ako vynikajúca omladzovacia kúra. Tak - či tak, ak by jablko nepomohlo, určite nepoškodí. Aj preto sa v krátkom časovom odstupe k jablkám vraciam opäť. Jabĺk i receptov z jabĺk je určite, tak veľa ako maku v mojom koláči. Možno sa tento koláč zapáči aj vám, ako sa mne nie dávno zapáčili fašírky na vode od blogérky Janky a možno vám tento koláč len pripomeniem. Možnoho ho máte, ale je založený niekde medzi receptami. V každom prípade navrhujem, využime tohoročnú bohatú úrodu jabĺk.
Anna Čunderlíková
Jemný jablčník
Ak máte v tomto ročnom období možnosť poprechádzať sa popri záhradách, či sadoch určite aj vášmu oko ulahodí pohľad na bohatú úrodu jabĺk. Ideálne je, keď nás poteší vlastná záhrada, vlastná úroda. Stromy sú jabĺčkami priam obsypané, konáre sú obťažkané krásnymi zelenými, červeným, či žltými plodmi. Nájdu sa ľudia, ktorí nebudú so mnou súhlasiť, lebo jablko považujú za najobyčajnejšie ovocie, ktoré si nezaslúži ich pozornosť. Lekári sú však iného názoru a odporúčajú: „Aspoň jedno jablko denne!"
Anna Čunderlíková
Výborné rožky
Trochu sa ochladilo, zrejme ste to uvítali aj vy. Určite sa nám v tomto počasí lepšie „zvŕta" aj okolo sporáka. Priznám sa, už mi to chýbalo, ale v tom teple som rúru na pečenie radšej nezapínala. Už to ide! A tak ponúkam recept na jednodnoduché, ale výborné rožteky, ktoré môžeme podávať, ako pečivo k predjedlu i s rôznymi pomazánkami.
Anna Čunderlíková
Čiernohorská kuchyňa (čorba a pljeskavica)
Hovorí sa, že dobré jedlo je základom každého národa. Myslím si, že je prirodzené, ak chceme svojim hosťom ponúknuť to najlepšie zo svoje kuchyne. Presne taký pocit som mala aj pri pobyte v Čiernej Hore. Čiernohorská kuchyňa má rovnako, ako iné národné kuchyne svoje tradičné pokrmy. Výborná je najmä preto, lebo sú v nej zmiešané jedlá niekoľkých kultúr. Reštaurácie ponúkajú výborné talianske jedlá a typické balkánske jedla. Ako všade inde pri mori, aj tu patrí dôležité miesto rybám, ale i ostatným druhom mäsa: najmä teľacine, jahňacine, či baranine, ktoré sa najčastejšie pripravujú na grile.
Anna Čunderlíková
Výborná domáca medovina...
Aj alkohol môže byť v malom množstve liek. Prečo nie? Spomínam na svojho starého otca, ktorý si pred raňajkami, ktoré mal zásadne „na vidličku," neodpustil jeden malý štamperlík... Celý deň potom spravidla fyzicky pracoval. Nemalo to na neho žiadny negatívny vplyv. Zomrel vo vysokom veku, ako sa hovorí „na starobu."
Anna Čunderlíková
Mrkvový šalát, mrkvový koláč a ešte čosi viac...
Mrkva bezpochyby patrí k cenný potravinám našej kuchyne. Postrúhaná je často využívaná, ako užitočná vláknina potrebná pre naše črevá. Ak sa pozrieme na nutričnú hodnotu 100 g mrky predstavuje 163 KJ (39 kcal.), pričom obsahuje 9,2 g sacharidov a 0,2 tukov. Vynikajúca je mrkvová šťava, ale tiež dokážeme z mrkvy napiecť aj chutné koláče a nákypy. Čo tak zaradiť mrkvu do jedálnička a pochutiť si na niečom dobrom a zdravom.
Anna Čunderlíková
Tip na zdravé recepty proti vysokému tlaku ...
Zdá sa vám, že život na vás kladie prehnané požiadavky? Stratili ste zamestnanie a požiadaviek naopak náhle ubudlo? Ani jedno, ani druhé nie je vhodné pre naše zdravie. Pred chorobami by nás mal chrániť náš imunitný systém, ale náš životný štýl dá imunitnému systému často „zabrať.“ Rozhodne by sme ho mali posilňovať aj vedome: dostatočným spánkom, zdravou výživou, vyhýbaním sa stresu... myslím si, že to jeden z účinných spôsobov, ako sa vyhnúť konštatovaniu „ Vysoký krvný tlak - môj osud!“
Anna Čunderlíková
Sto ľudí, sto chutí... ja vegetu používam, no tiež nepreháňam...
Niekto má rád čokoládu, niekto dá prednosť domácej klobáse. Niekto je možno vegetarián, či dokonca vegan. Iný si zase bez mäsa nevie stravovanie predstaviť. Čo však neznamená, že sa budeme vzájomne odsudzovať, zatracovať... Môžeme si vzájomne poradiť, môžeme diskutovať, ale zodpovednosť nesie každý sám za seba.
Anna Čunderlíková
Pečené zemiaky s mrkvou a s tymiánom
Zemiakom zvykneme hovoriť aj „slovenský chlieb.“ V mojej kuchyni majú zemiaky svoje dôležité miesto. Možno si spomeniete aj na moje články Zemiakové pochúťky I až VI. Áno, je to tak, zemiaky sú nevyhnutnou súčasťou všetkých slovenských pochúťok, ako sú halušky, pirohy, haruľa, knedľa, zemiakové šaláty, pečené zemiaky... V ostatnom čase sa postavenie zemiakov mení. Kým sme si ich v minulosti dokázali dopestovať, dnes zemiaky dovážame. No i tak vieme a dokážeme z nich vyčarovať dobré jedlá. Čo tak dať si zemiaky s mrkvou a s tymiánom?
Anna Čunderlíková
Vyprážaný zeler s tvarohovou penou
V ľudovom liečiteľstve je zeler známy, ako prírodné afrodiziakum. Tiež má močopudné a detoxikačné účinky. Určite ho nájdeme v každej kuchyni. Jeho koreň a vňať najčastejšie využívame k okoreneniu potravín. Chutný je i surový zeler, v šalátoch, varený v polievke, ale aj vypražený. Zeler si môžeme teda pripraviť na rôzny spôsob, ale jeho liečivé účinky sa zachovajú najmä v surovom stave. Kto neznáša zelerovú chuť , môže si ho vylepšiť primiešaním mrkvy alebo ochutiť citrónovou šťavou. Rozhodne by som zeler nevylúčila zo svojej kuchyne.
Anna Čunderlíková
Tvarohová pomazánka so žeruchou.
Možno opäť pre niekoho nepoviem nič nové, nič prevratné, iba jednoducho v tomto zimnom období pripomeniem, že je čas zasiať si žeruchu. Mne už vyrástla! Okrem toho, že výborne ochutí rôzne pomazánky je aj úžasnym zdrojom vitamínov. Čo tak vypestovať si ju na ráme kuchynského okna a pochutiť si na dobrej pomazánke?
Anna Čunderlíková
Šišky - recept podľa starej mamy
„Už sa fašiang kráti, už sa nenavráti....“ Ale navráti, každý rok si pripomíname toto čarovné obdobie, ktoré je spojené s veľkým množstvom krásnych ľudových zvykov, vrátane fašiangovej zabíjačky. Šišky rozhodne tiež patria k fašiangovým slávnostiam. Receptov je určite veľa. Každý má svoj, a zaručene najlepší. Nie som výnimkou, tiež sa rada pochválim. Už je to raz tak, dnes je posledný fašiangový deň. Od zajtra, teda od popolcovej stredy začína pôst. Či niekto verí alebo nie... a nemusí to byť len zvyk veriacich. Pôst je určite aj spôsob očisty organizmus..., ktorý nasleduje po dlhšom zimnom období.
reklama
Anna Čunderlíková
Orechové rezy
Orechom sa zvykne hovoriť aj potraviny pre srdce a mozog. Okrem priamej konzumácie sa nám ponúkajú aj vo výborných koláčoch.
Anna Čunderlíková
Tvarohové šišky
„Fašiangy, Turíce, Veľká noc bude...“ aj tak si môžeme zaspievať. Iste je, že téma „Fašiangy“ je nanajvýš aktuálna. Nepoviem nič nové, len skonštatujem, že Fašiangy sa začali deň po Troch kráľoch a končia sa Popolcovou stredou, ktorej tiež hovoríme „škaredá streda.“ Spomínam si na časy, keď sme sa prekárali, kto budeme mať v tento deň „sviatok.“ K tomu obdobiu však okrem zábavy patria aj tradičné jedlá. Jedným z nich sú šišky. Ja som pravidelne robila tie, z kysnuté cesta. Tento rok som vyskúšala čosi iné a boli výborné, odporúčam.
Anna Čunderlíková
Etelkine marokánky
Hovorí sa, že všetci ľudia všetko vedia. Možno i tieto marokánky nie sú ničím nové, ibaže pre mňa majú svoju cenu. Tento recept dýcha určitou históriou, získala som ho od svojej priateľky Etelky, ktorá má zase recept od svojej mamy a s láskou ho už dlhé roky opatruje. Do svojej zbierky som získala ďalší „skoro zabudnutý,“ ale vynikajúci recept. Pre mňa zabudnutý, pre iného možno ani nie... Na marokánky s nostalgiou spomínam, ako na „dobrotu“ môjho detstva. Za ušetrené vreckové som si ich z času na čas kupovala. Ak ich raz upečiete doma, už ich viac nebude hľadať v cukrárni.
Anna Čunderlíková
Šunkové slimáky
Prekvapila Vás nečakaná návšteva? Určite ste aj vy boli v situácii, že treba niečo rýchlo pripraviť, uvariť, upiecť... Že sa vždy niečo doma nájde? Ibaže takú práve upečenú „mňamku“ ťažko nahradiť akýmkoľvek suchým slaným, či sladkým pečivom, ktoré možno máme v zásobe pre „strýčka príhodu,“ako sa u nás zvyklo hovoriť nečakanej situácii.
Anna Čunderlíková
Slovenský tanier
Čo by mohol obsahovať taký slovenský tanier, ak nie halušky s bryndzou a bryndzové pirohy? Jedno i druhé je považované za priam národné jedlo. Ak ešte k ním pridáme pohár kyslého mlieka, cmaru alebo zákvasu, tak si určite výborne pochutíme. Predpokladám, že to môže byť po predchádzajúcich sviatočných dňom aj pre vás celkom zaujímavá zmena.
